Výhodné polední menu
Rodinná restaurace Periferia Trattoria připravuje pestré polední menu založené na čerstvých surovinách a tradičních recepturách. Každý pracovní den přinášíme výběr pokrmů, které potěší milovníky poctivé italské gastronomie i hosty hledající vydatný oběd během pracovního dne.
Naše polední nabídka spojuje oblíbené klasické recepty, křupavou pizzu pečenou přímo v naší peci, čerstvé těstoviny, grilovaná masa i lehké saláty. Každé jídlo vaříme s důrazem na kvalitu, vyváženou chuť a rychlý servis, abyste si mohli vychutnat příjemnou polední pauzu.
Nabídka poledních specialit
Polední nabídka je sestavena tak, aby si vybral každý host. Zahrnuje tradiční polévku, těstoviny, pizzu i prémiové masové a rybí pokrmy.
Polévky a lehké předkrmy
Obědové menu pravidelně otevírá vydatná polévka, která příjemně zahřeje a naladí chuťové buňky na hlavní chod.
- Žampionový krém s chlebovými krutony – jemná krémová polévka z čerstvých žampionů, doplněná křupavými domácími krutony.
Těstoviny a italské speciality
Italská kuchyně staví na jednoduchosti a kvalitních surovinách. Těstoviny i rizota připravujeme přesně tak, jak velí italská tradice.
- Gnocchi Spinaci – jemné bramborové noky s restovanými kuřecími prsy, čerstvým listovým špenátem, česnekem a zjemněné lahodnou smetanou.
- Krémové rizoto s krevetami – italská rýže připravená na bílém víně se šťavnatými krevetami, jarní cibulkou a sypaná vyzrálým sýrem Grana Padano.
Pizza z kamenné pece
Naše pizza se peče podle osvědčených receptur, s křupavým tenkým těstem a pečlivě vybranými ingrediencemi.
- Pizza Palermo – jemný smetanový základ, mozzarella, kvalitní šunka, zralý hermelín a sladkokyselé brusinky vytvářející harmonický kontrast chutí.
- Pizza Milano – klasický rajčatový základ sugo pomodoro, mozzarella, šunka, vybraný italský salám, voňavé oregáno a černé olivy.
Masové pokrmy a speciality šéfkuchaře
Pro hosty, kteří preferují vydatný oběd z masa, nabízíme širokou škálu minutkových pokrmů, steaků i rybích specialit.
- Kuřecí řízek s bramborovou kaší – dozlatova usmažený šťavnatý kuřecí prsní řízek s jemnou máslovou bramborovou kaší a kysanou okurkou.
- Zapečený kuřecí plátek se sýrem a šunkou – kuřecí prsa zapečená s plátky šunky a rozteklým sýrem, podávaná se smaženými hranolky.
- Vepřová krkovička se slaninou a hermelínem – grilovaný plátek šťavnaté krkovice doplněný rozpečeným hermelínem a plátky slaniny, podávaný s hranolky.
- Medailonky z vepřové panenky – křehké medailonky z panenky podávané s aromatickou brusinkovou omáčkou a pečenými bramborami.
- Uruguayský rumpsteak – vyzrálé jihoamerické hovězí maso doplněné slaninovými chipsy, silnou demi-glace omáčkou a křupavými hranolky.
- Steak z tuňáka s citronovou omáčkou – jemně propečený steak z čerstvého tuňáka servírovaný s osvěžující citronovou omáčkou a grilovanou sezónní zeleninou.
- Smažený hermelín – tradiční česká klasika se smaženým hermelínem, hranolky a domácí tatarskou omáčkou.
Saláty a sladká tečka
Pro lehčí oběd nebo sladký závěr menu nabízíme čerstvé saláty a poctivé dezerty.
- Salát s římskými listy a kuřecím masem – křupavé římské listy s grilovanými kousky kuřecího masa, dokřupava opečenou slaninou, ančovičkovým dresinkem, krutony a hoblinami sýru Grana Padano.
- Domácí palačinka – tenká palačinka plněná čokoládovou pomazánkou, vanilkovou zmrzlinou a čerstvě ušlehanou smetanou.
Jak probíhá oběd v naší trattorii
Polední servis v restauraci je přizpůsoben potřebám pracujících i rodin, které chtějí kvalitní jídlo bez zbytečného čekání.
Rychlost a organizace
Víme, že polední pauza bývá časově omezená. Náš personál a kuchyně pracují v koordinovaném tempu, aby byla jídla servírována plynule a bez dlouhých prodlev.
Čerstvost surovin
Každé ráno začínáme přípravou čerstvých ingrediencí, vařením vývarů na polévky a přípravou omáček i těsta na pizzu.
Příjemné prostředí
Klimatizovaný interiér restaurace poskytuje pohodlí v horkých letních dnech i v chladnějších měsících roku, což zaručuje klidné zázemí pro váš oběd.
Tipy pro výběr z poledního menu
Pokud přemýšlíte, po jakém pokrmu sáhnout, řiďte se svými preferencemi i denním programem.
- 1
Lehký pracovní oběd
Pokud vás odpoledne čeká soustředěná práce nebo jednání, ideální volbou jsou čerstvé saláty s grilovaným kuřecím masem nebo rybí speciality, například steak z tuňáka se zeleninou.
- 2
Syté jídlo pro načerpání energie
Po fyzicky náročném dopoledni přijdou vhod masové pokrmy jako uruguayský rumpsteak nebo grilovaná krkovička doplněná pečenými bramborami.
- 3
Italská atmosféra v poledne
Pro milovníky jižanské kuchyně doporučujeme pizzu z pece nebo smetanové gnocchi se špenátem, které navodí pravou středomořskou náladu.
Často kladené otázky
V jakých dnech je polední menu k dispozici?
Polední menu podáváme každý pracovní den, od pondělí do pátku, po celou dobu obědového servisu.
Je možné si jídlo z poledního menu odnést s sebou?
Ano, všechny pokrmy z poledního menu vám rádi zabalíme do kvalitních obalů pro pohodlný převoz do kanceláře nebo domů.
Jaké nápoje se nejlépe hodí k polednímu obědu?
K obědu doporučujeme nealkoholické nápoje, čerstvou vodu, točené limonády nebo kvalitní italskou kávu na závěr jídla. K vybraným specialitám nabízíme také široký výběr vín.
Napište nám do Periferia Trattoria
Máte dotaz k naší nabídce, přejete si rezervovat stůl nebo uspořádat rodinnou oslavu? Pošlete nám zprávu a my se vám rádi ozveme.
Děkujeme za vaši zprávu. Ozveme se vám co nejdříve.
Omlouváme se, zprávu se nepodařilo odeslat. Zkuste to prosím za chvíli znovu.